Raza Simmental - Hacienda La Chapolera
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La raza Simmental tiene sus orígenes en la Edad Media en las montañas de Berna en Suiza, en la zona llamada precisamente Simmental (valle del río Simmen), que era conocido por su ganado manchado de buen desarrollo. Era incluso conocido por ser triple propósito: leche, carne y trabajo (Wikipedia).
El Simmental es una raza de buen tamaño con una altura a la cruz en los toros adultos de 150-158 cm y peso adulto promedio en Colombia de 1000 Kg y en las vacas de 138 -142 cm, con peso adulto promedio de 750 kg. Son de buena longitud y musculatura, caracterizadas por sus buenos aplomos y pezuñas cerradas lo que le permite su fácil desplazamiento. Son animales con alta precocidad sexual, total adaptación a condiciones de potrero, alta longevidad, mansedumbre, excelente habilidad materna y adaptabilidad. Los colores característicos van del amarillo claro al rojo cerezo oscuro.
El Simmental Europeo (Fleckvieh) se caracteriza por ser de doble propósito (carne y leche) y el Simmental Americano, gracias al proceso de selección se especializó solamente en la producción de carne, conservando una buena habilidad materna. En Colombia se encuentran toros Simmental puro en pastoreo en todos los pisos térmicos desde el nivel del mar hasta poco más de 3000 msnm.
Los núcleos puros en nuestro país se encuentran principalmente de los 800 msnm en adelante concentrándose en la zona centro (Valle del Cauca, Risaralda, Quindío), zona sabana de Bogotá (Cundinamarca y Boyacá), zona Antioquia (Norte, Suroeste y Oriente de Antioquia). Por su gran adaptación y extraordinarios resultados en cruzamiento con otras razas se ha posicionado a nivel mundial como la raza ideal para cualquier tipo de cruzamientos.
Fuente: Asociación Simmental-Simbra Colombia
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